「ジビエとダイエット」の記事一覧

ジビエ料理~イノシシ肉の魅力に迫る!自宅で美味しい調理法

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イノシシ肉といえば和食の定番、鍋料理である「ぼたん鍋」を思い浮かべた方も多いのでは? ジビエ料理と聞くと洋風な感じがしますがぼたん鍋はれっきとしたジビエ料理なんですよ! なんだか不思議な感じですね。 さて、今日はそんなイ・・・

ジビエ料理~鹿肉の購入と自宅での調理方法~

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*鹿肉について* フランスでは美味しい肉とされ高級品の鹿肉ですが、日本でも各地域の山々で狩猟されており、一番多く生息している北海道ではエゾ鹿の農作被害が深刻化し、「エゾジカ協会」が発足されジビエとして地域活性化に役立てら・・・

ジビエ料理マトンって何の肉?あなたは知ってる?マトンのアレコレ

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マトンは羊のお肉 羊ってラムじゃなかった?と思った方、結構多いのでは? マトンもラムも同じ羊ですがちょっとした違いがあります。 今日はそんなマトンとラムの違いから美味しい食べ方、驚きのダイエット効果まで詳しく解説していき・・・

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