「ジビエの購入・通販」の記事一覧

ジビエ料理初心者にオススメ！ラム肉の魅力

2017年1月30日

ジビエとは野生の鳥獣のお肉のこと。硬い、くさみがあるなんてイメージが強いジビエですがラム肉は別！クセが少なくジビエ初心者にもとってもオススメのお肉なんです。今日はそんなラム肉美味しい食べ方から選び方まで詳しく解説し・・・

2017年1月23日

まずはじめに、ジビエとはフランス語で狩猟（しゅりょう）で捕獲した野生の鳥獣という意味で、そのジビエを食用とし料理にしたものをジビエ料理と言います。メディアで知ることや実際にジビエ料理を口にしたことがある方も多いのではな・・・

2017年1月16日

＊熊について＊日本の熊にはヒグマとツキノワグマの2種類が生息していて、主にヒグマは北海道、ツキノワグマは本州に生息しています。 ☆熊肉は美味しいの？☆ 熊肉は冬眠前の身体に脂肪を貯める時期が最も美味しいと・・・

2017年1月2日

＊熊について＊日本では熊は北海道、本州に「ツキノワグマ」と「ヒグマ」の2種類が生息していて、ヒグマの約５割近くは主に北海道に生息しています。九州では熊は絶滅されたとして2012年から生息地には入っていませんが、目撃情・・・

2016年12月26日

＊馬肉はジビエ？＊馬肉は牛や豚などと同じように肥育されているので、本来日本ではジビエの部類には入りませんが、ポピュラーではない肉＝ジビエというイメージも強く、ジビエ販売店でもジビエ肉と同じ扱いにされています。 &nbs・・・

2016年12月12日

＊鹿肉について＊フランスでは美味しい肉とされ高級品の鹿肉ですが、日本でも各地域の山々で狩猟されており、一番多く生息している北海道ではエゾ鹿の農作被害が深刻化し、「エゾジカ協会」が発足されジビエとして地域活性化に役立てら・・・

2016年11月28日

＊しし鍋とは？＊野生の猪肉を狩猟して食用とした猪肉を、スライスして野菜と味噌などの調味料で煮込んだ料理をしし鍋と言います。＊日本の郷土料理しし鍋＊日本でしし肉は縄文時代から食べられている馴染み深いジビエなのです。・・・

2016年10月23日

ジビエとはジビエとは野生動物の肉のこと。かつてヨーロッパで貴族が狩猟をしてその肉を食べていたのが由来と言われています。有名なものとしてはイノシシ肉を使った牡丹鍋などがあります。ジビエ料理は栄養価が高く、美・・・

2016年10月21日

ジビエはどこで買えるの？健康や美容に良いジビエ。一度食べてみたいけど近所の店では見かけないし、どうすれば手に入るのでしょう。そんな時には、やはり通信販売が便利ですね。まず思い浮かぶのは、Yahoo！　・・・