「珍しいジビエ」の記事一覧

猟師の特権!?猪のホルモン&骨を使ったジビエ料理が美味しい!

ジビエの種類 珍しいジビエ 未分類 猪肉 ジビエのレシピ

牡丹鍋は食べた事があっても、猪のホルモン(モツ)や骨を使った料理はなかなか食べる機会がありませんよね? そこで、元漁師の私が猪のホルモンや骨を使った料理、食べた感想をご紹介します。 【美味しくてびっくりする猪のホルモン】・・・

北米を訪れる機会があるならぜひチャレンジして欲しいジビエ、それはエルク肉!

ジビエについて ジビエ情報 珍しいジビエ 鹿肉 ジビエとは ジビエと健康 ジビエの意味

【エルクって何?】 エルクとは、北米に生息するアメリカアカシカの呼称で、オスは体重300kg・肩高1.5m・全長2.4mにもなる大型の鹿の事である。 北ヨーロッパ周辺にもエルクと呼ばれるこれまた大型の鹿の仲間がいるが、そ・・・

ジビエ~日本で食べられる珍しいムジナ肉とジビエ料理店~

ジビエについて ジビエの種類 珍しいジビエ ワニ ムジナ(アナグマ) ウーパールーパー ジビエとは ジビエの意味

*日本のジビエ* 日本の鳥獣は約700種類生息しています。 その中で広く知られてジビエ料理として食べられているのは、猪・鹿・熊・鴨・キジ・ウサギなどです。 なかでも珍しい肉とされ美味しいと言われているのが「ムジナ(穴熊)・・・

ページの先頭へ