【ジビエの魅力】 ジビエ料理の魅力と言えば、なんといっても血のしたたるような肉の野趣溢れる味わいです。 脂たっぷりの霜降肉と比べ、身の引き締まった赤み肉はヘルシーでもあります。 ワインや日本酒などのお酒ともよく合いますの・・・
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『ジビエ料理、羊肉の種類は何種類?種類ごとの味の違いや区分を紹介』
ジビエ料理で用いられることの多い羊肉! 一言で羊肉と言っても色んな名前で呼ばれていますよね… ラム?マトン?ジンギスカン?何が何だかわからない!なんて方もいるのでは? 今日はそんな羊肉の種類から味の違い、日本ではあまり知・・・