ジビエ~日本で食べられる珍しいムジナ肉とジビエ料理店~ 2016年12月5日 ジビエについて ジビエの種類 珍しいジビエ ワニ ムジナ(アナグマ) ウーパールーパー ジビエとは ジビエの意味 *日本のジビエ* 日本の鳥獣は約700種類生息しています。 その中で広く知られてジビエ料理として食べられているのは、猪・鹿・熊・鴨・キジ・ウサギなどです。 なかでも珍しい肉とされ美味しいと言われているのが「ムジナ(穴熊)・・・ 続きを読む