長野県では超有名店！エスポワールのジビエ料理はすごい 2017年4月10日 ジビエの種類 未分類 キジ肉 家禽類 猪肉 鹿肉 ムジナ（アナグマ） ジビエの料理店 熊肉 【エスポワールのジビエ料理は種類が豊富】 長野県の蓼科にあるフランス料理店エスポワールhttp://www.auberge-espoir.com/は、ジビエ料理で有名なお店です。 11月から2月の狩猟期には、びっくりする・・・ 続きを読む
ジビエ～日本で食べられる珍しいムジナ肉とジビエ料理店～ 2016年12月5日 ジビエについて ジビエの種類 珍しいジビエ ワニ ムジナ（アナグマ） ウーパールーパー ジビエとは ジビエの意味 ＊日本のジビエ＊ 日本の鳥獣は約700種類生息しています。 その中で広く知られてジビエ料理として食べられているのは、猪・鹿・熊・鴨・キジ・ウサギなどです。 なかでも珍しい肉とされ美味しいと言われているのが「ムジナ（穴熊）・・・ 続きを読む
