「ムジナ(アナグマ)」の記事一覧

長野県では超有名店!エスポワールのジビエ料理はすごい

ジビエの種類 未分類 キジ肉 家禽類 猪肉 鹿肉 ムジナ(アナグマ) ジビエの料理店 熊肉

【エスポワールのジビエ料理は種類が豊富】 長野県の蓼科にあるフランス料理店エスポワールhttp://www.auberge-espoir.com/は、ジビエ料理で有名なお店です。 11月から2月の狩猟期には、びっくりする・・・

ジビエ~日本で食べられる珍しいムジナ肉とジビエ料理店~

ジビエについて ジビエの種類 珍しいジビエ ワニ ムジナ(アナグマ) ウーパールーパー ジビエとは ジビエの意味

*日本のジビエ* 日本の鳥獣は約700種類生息しています。 その中で広く知られてジビエ料理として食べられているのは、猪・鹿・熊・鴨・キジ・ウサギなどです。 なかでも珍しい肉とされ美味しいと言われているのが「ムジナ(穴熊)・・・

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