【ジビエの魅力】 ジビエ料理の魅力と言えば、なんといっても血のしたたるような肉の野趣溢れる味わいです。 脂たっぷりの霜降肉と比べ、身の引き締まった赤み肉はヘルシーでもあります。 ワインや日本酒などのお酒ともよく合いますの・・・
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ジビエは栄養たっぷり!!シカ肉を食べよう
鹿肉の栄養価は? 鹿肉は鉄分エゾシカ肉には、鉄が多いという特長もあります。 100g中に6.0mg含んでおり、鉄が多いとして知られる食品を上回っていました。 鉄という元素は、私たちの体内にわずか数グラムしか存在しませんが・・・