【イタリアでもジビエは秋の味覚】 ジビエというと、フランス料理のイメージがあります。 しかし、イタリアでもジビエは「セリヴァッジーナ」と呼ばれて愛されています。 私が住む山の街では、秋になると遠くから銃声が響きます。 狩・・・