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札幌でジビエ料理といえばエゾシカ!おすすめレストランはスタッフ全員ハンター?!

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【エゾシカって食べるの?】 代表的なジビエといえば、ヨーロッパでは高級食材と言われているシカです。 北海道にしか生息していないエゾシカ。 せっかく札幌にきたのなら、是非食べてみてほしい食材のひとつです。 以前は絶滅の危機・・・

『ジビエ料理?~美味しく馬肉を食べてみよう!馬肉レシピと専門店』

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*馬肉はジビエ?* 馬肉は牛や豚などと同じように肥育されているので、本来日本ではジビエの部類には入りませんが、ポピュラーではない肉=ジビエというイメージも強く、ジビエ販売店でもジビエ肉と同じ扱いにされています。 &nbs・・・

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